Отделить яичные желтки и взбить их с сахаром с помощью миксера до получения однородной смеси белого цвета. Добавить в смесь Масло виноградной косточки Borges и напиток Borges Natura Греций Орех. Хорошо перемешать.
Просеять муку и постепенно добавлять в смесь. Взбить яичные белки до жестких пиков и аккуратно добавить их к тесту. Добавить разрыхлитель. Тщательно перемешать тесто до однородной консистенции.
Разделить тесто на 2 равные части, в одну из них постепенно добавлять какао-порошок до получения однородного темного оттенка.
Форму для запекания смазать виноградным маслом Borges и немного присыпать мукой. Либо можно использовать бумагу для запекания.
Выложить половину светлого теста на дно, затем добавить половину темного теста. Слегка перемешать массу ложкой, чтобы придать мраморный узор кексу. Таким же образом выложить оставшиеся части темного и светлого теста и снова их перемешать ложкой.
Поместить форму в духовку и выпекать при температуре 180 ºC в течение 30 минут. Затем дать кексу немного остыть, подавать со стаканом орехового напитка Borges.
